Wie bekomme ich mein Steak / Grillgut zart rosa und weich?

wie bekommt man sein steak zart rose grill tipsUm das Grillgut bzw. ein Steak rare, zart medium rosa oder well done zu bekommen gibt es neben langer Erfahrung auch einige Tricks.

Saft einschließen
Durch kurzes scharfes angrillen auf beiden Seiten werden die Poren des Fleischs verschlossen und der Saft bleibt besser im Grillgut.

Niedergarmethode / Niedrigtemperaturgarnen:

Sie fragen sich wie der Chefkoch seine Steaks immer so zart und rosa bekommt? Insb. im Gastronomiebereich kommt in diesem Fall die Niedergarmethode zum Einsatz. Hierbei wird das Fleisch kurz angegrillt und zum Restgaren in den Backofen bei ca. 80 Grad geschoben. „Wie bekomme ich mein Steak / Grillgut zart rosa und weich?“ weiterlesen

Grill Kaufberatung

Sie fragen sich auf was man achten sollte wenn man einen neuen Grill kauft? Mit diesem kurzen Ratgeber möchten wir Sie bei der Suche nach dem richtigen Grill unterstützen. Obwohl es meist auf die ganz individuellen Bedürfnisse ankommt welcher Grill nun wirklich der passende für einen ist, gibt es einige grundlegende Punkte auf die man beim Kauf eines Grills achten sollte:

  1. Um das breite Angebot an Grills einzugrenzen sollten Sie sich zwischen einem Kohlegrill oder Gasgrill entscheiden.  „Grill Kaufberatung“ weiterlesen

Gartenküche mit Gas Einbaugrill und Kohlegrill

Hier haben uns Bilder von einer selbst gebauten Gartenküche von einem Kunden aus Österreich erreicht.

Die Gartenküche wurde mit Schrankmodulen auf einer überdachten Terrasse gebaut. Die Arbeitsfläche der Gartenküche verfügt über eine Edelstahl Oberfläche, was sie gegen Witterung robust macht, eine einfache Reinigung ermöglicht und auch bei evtl. Funkenflug des Kohlegrills für Sicherheit sorgt. „Gartenküche mit Gas Einbaugrill und Kohlegrill“ weiterlesen

Gasgrill oder Kohlegrill?

Wenn man auf der Suche nach einem neuen Grill ist stellt sich oft als erstes die Frage: Kohlegrill oder Gasgrill?

An dieser Frage scheiden sich die Geister. Aus unserer Sicht kann sowohl ein Kohlegrill als auch ein Gasgrill Vorteile haben. Es kommt darauf an unter welchen Rahmenbedingungen der Grill zum Einsatz kommen soll. Die einfachste Lösung zu dieser Gretchenfrage ist ein Zweitgrill 😉 „Gasgrill oder Kohlegrill?“ weiterlesen